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Actualidad

Panadero Sevillano es el Mejor del Mundo este 2021

La Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros (UIBC) ha celebrado su gala anual de premios en la que ha proclamado al obrador español Domi Vélez...

26 nov
2021

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Biotecnología Chilena podría cambiar al mundo del Bakery

¿Con qué producto alimenticio de uso común se podría probar la eficacia de un algoritmo que ralentiza la contaminación microbiana? el Pan de Molde fue...

24 nov
2021

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El Chocolate Sostenible es más Dulce

¿A quiénes cultivan nuestros alimentos se les paga de manera justa? ¿Se utilizan métodos de cultivo ecológicos? Estas son dos de las preguntas que se...

22 nov
2021

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Hornos para Pizzas; Para Pizzaiolos Caseros

En tiempos de problemas, los consumidores recurren a los carbohidratos. Y en Chile la compra de hornos portátiles específicos para preparar este popular alimento se...

19 nov
2021

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Etiquetas Limpias en Panadería

El consumismo consciente es un movimiento en plena expansión, acelerado por el nuevo estilo de vida que la pandemia ha traído consigo para gran parte...

17 nov
2021

Tecnologia y Procesos

FoodTech: Importante aumento en Inversiones

Hablaremos de “Tecnología de los Alimentos”, sus posibilidades y las últimas inversiones que han realizado algunas de las empresas del sector en estos tiempos de...

15 nov
2021

Tecnologia y Procesos

Bajar Sellos, mantener el Sabor

Es, sin duda, el nuevo desafío para los productores chilenos; respetar la normativa respecto a las advertencias de productos “altos en” y al mismo tiempo...

12 nov
2021

Tendencias

La Pizza Alsaciana: Nacida en la Frontera

Revisaremos un poco la historia de este particular antecedente de la moderna pizza, nacida en una región colindante entre Francia y Alemania. Les invitamos a...

10 nov
2021

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