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Tecnologia y Procesos

Malla Glutínica: El Amasado Perfecto

Uno de los constituyentes más substanciales para la consistencia de una masa es el proceso de amasado y en lo que se genera luego de...

29 may
2020

Actualidad

Panaderos en Casa: Iniciados y Experimentados

El confinamiento obligado para millones de personas, en conjunto con el eterno amor al pan de nuestra población, han introducido un fenómeno pocas veces visto.

27 may
2020

Tendencias

“No sin mi Chocolate”: Vitrina Chocolatera

Son tiempos en que los esfuerzos comerciales para los subrubros del Bakery deben ser destacados. Es el caso de este movimiento gratuito, articulado desde Europa...

25 may
2020

Tendencias

El Momento de las Cadenas Pizzeras Internacionales

A pesar del complejo momento para el rubro alimenticio, las pizzerías globales han podido sortear los malos meses que ha traído el Coronavirus y han...

22 may
2020

Marketing y Ventas

La Indulgencia en el Bakery: Aumentada por el Confinamiento

En tiempos difíciles, los consumidores buscan “refugiarse” con aquellas marcas y productos que les entreguen una pausa, un momento feliz entre tantas complejidades.

22 may
2020

Actualidad

Stock de Harina en Tiempos del COVID 19

Revisemos las actuales realidades del estrés que las cadenas de producción y distribución están viviendo hoy en Estados Unidos e Inglaterra. ¿Hay alternativas en Chile?

18 may
2020

Actualidad

Modo Pandemia: Breves del Mercado del Bakery

Las marcas deben lograr que el consumidor se sienta más en control. Hacerlos sentir que tienen libertad para elegir, para sentirse más conectados, más comprometidos.

15 may
2020

Tendencias

¿Funcionarían en Chile los Supermercados Cooperativos?

¿Nuevos modelos para nuestro país? La contracción económica y el escenario post Covid 19 serán el momento para una obligatoria adaptación en todas las industrias.

13 may
2020

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