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Marketing y Ventas

Pastelerías Juegan sus Nuevas Cartas

En una “partida” complejizada por el confinamiento producto de una prolongada pandemia, los locales especializados en Bollería y Pastelería deben sorprender, probar y arriesgarse.

05 ago
2020

Actualidad

La Panadería de la Esquina, La Pastelería del Barrio

La producción en masa y las largas cadenas de suministro han sido necesarias para hacer llegar los alimentos con precios asequibles a toda la población...

03 ago
2020

Tecnologia y Procesos

Botellas de Papel; Nueva Realidad, Nuevo Envase

Los estudios comenzaron en el 2015. Ya en el 2017 habían sido creadas, pero estos últimos años se han perfeccionado y saldrán al mercado global...

31 jul
2020

Tendencias

Nuevas Ciudades, Nuevas Pastelerías, Panaderías…

¿Cómo cambiará la pandemia la forma de concebir nuestras ciudades, nuestros entornos?, y ¿por qué esto debiera importante a nuestro rubro del Bakery?

29 jul
2020

Actualidad

Las Marcas deben actuar ante el Nuevo Consumo

Porque los lineamientos, tanto de un pequeño emprendimiento, como los generados por una gran multinacional deben hacerse con tiempo, y siempre mirando a años plazo.

27 jul
2020

Tendencias

El Lenguaje en el Bakery; Lo Nuevo, lo Recreado

Centraremos este reporte analizando, a través de un ejemplo preciso, el cómo se busca reconstruir lenguaje, y por ende realidad, en nuestro rubro, que, esencialmente...

24 jul
2020

Actualidad

Nuevo Trato para las Panaderías

En Chile ya se anuncia la etapa de levantamientos de cuarentenas y confinamientos y eso trae aparejado la activación de costumbres, medidas y ajustes que...

22 jul
2020

Tecnologia y Procesos

Azúcares Libres; ¡Consumo Informado!

Creíamos que el único problema con el azúcar era su efecto en nuestros dientes. Pero el azúcar extra significa calorías adicionales… y eso puede traer...

20 jul
2020

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