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Resultado de la sección : "Tecnologia y Procesos"

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Tecnologia y Procesos

Productos que cambian Paradigmas en el Bakery actual

No son sucedáneos, pero tampoco llegan en sus "envases originales" o en sus presentaciones habituales. Son insumos de nueva generación. En este reporte revisaremos algunos...

17 may
2021

Tecnologia y Procesos

World of Bakery de FRITSCH: Desarrollo y Testeo de Productos

Contar con acceso a circunstancias controladas para, por ejemplo, transformar un proceso de producción en panificación ya es posible en Chile gracias a Multivac -...

13 may
2021

Tecnologia y Procesos

Food Wraps: Un Packaging aún más Sustentable

Recientes seguimientos destacan la tendencia que indica que los factores de biodegradabilidad y reciclabilidad están transformando a la industria del embalaje en Chile y el...

30 abr
2021

Tecnologia y Procesos

Transformación Digital En Chile

El Bakery nacional no está exento de esta tendencia, que si bien ha tenido un crecimiento exponencial producto de la pandemia, ha reflejado aumento en...

28 abr
2021

Tecnologia y Procesos

Tecnología que permite una masa suave sin aditivos (2da Parte)

Con la Soft Dough Sheeter (SDS), FRITSCH ha desarrollado una máquina que, dado un porcionado y un posicionamiento precisos, crea una hoja de masa continua...

23 abr
2021

Tecnologia y Procesos

Tecnología que permite una masa suave sin aditivos (1ra Parte)

En la tendencia hacia una alimentación saludable, los clientes demandan cada vez más panes libres de aditivos. Producir estos productos Clean Label significa tener que...

15 abr
2021

Tecnologia y Procesos

Aditivos Funcionales: Salud con Tecnología

Ya es tiempo; los mercados en Chile están muy cerca de la madurez y es momento de agregar diferenciación científica a nuestros productos, buscando el...

14 abr
2021

Tecnologia y Procesos

App Chilena promete; Conocer lo que Comes

La creciente necesidad de saber qué contienen los productos que consumimos regularmente lleva a la industria a adoptar tendencias. Esta sin duda es un ejemplo;...

12 abr
2021

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