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Resultado de la sección : "Tecnologia y procesos"

Notas encontradas: 150



Tecnologia y Procesos

Novedades en la Cadena de Frío del Bakery

La tecnología continúa haciéndose más sofisticada ante la creciente demanda de trazabilidad de los productos preparados que se consumen.

27 nov
2019

Tecnologia y Procesos

Ley de Etiquetado: Lo que Falta por Lograr

Pese a las políticas que se han aplicado para reducir el consumo de alimentos de alto contenido calórico, no se consigue aplacar la epidemia nutricional.

12 nov
2019

Tecnologia y Procesos

Consejos para reducir Costos de Producción en Panaderías

Al explorar oportunidades para modificar procesos y aprovechar al máximo los insumos existentes, las Panaderías pueden reducir gastos de elaboración y maximizar la eficiencia.

06 nov
2019

Tecnologia y Procesos

“Con Save Your Money el Rinde mejoró 3 kilos de Pan por Saco“

Panadería Egaña ha sido parte del Proyecto “Save Your Money” de RedBakery. Conversamos con su dueño Marcelo Gálvez para que nos detalle su experiencia.

23 oct
2019

Tecnologia y Procesos

La Ancestral Levadura Egipcia

Una historia muy especial; el protagonista es un famoso diseñador de juegos de video que ha potenciado su veta panificadora generando notoriedad entre científicos y...

18 oct
2019

Tecnologia y Procesos

Pastelería en Cápsulas: Pequeños Gustos

Imagina una cápsula y una máquina, que en minutos te entregan lo mejor de la repostería, en porciones individuales recién horneadas para acompañar tu desayuno…

25 sep
2019

Tecnologia y Procesos

La Listeria Amenaza al Bakery en España

Definida como “El Mayor Peligro en las Cocinas”, esta bacteria ha provocado serios problemas a los habitantes de Andalucía en España durante las últimas...

20 sep
2019

Tecnologia y Procesos

Comenzó Save Your Money: Rentabiliza de mejor forma tu Negocio

El nuevo proyecto de RedBakery que busca ayudar a las panaderías y pastelerías chilenas a mejorar sus resultados financieros ya está dando los primeros pasos.

09 sep
2019

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