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jueves 18, marzo de 2021 - Tecnologia y Procesos

FRITSCH ROLLFIX; Clásico entre las Laminadoras de Panificación


Desde ahora toda la tecnología de la prestigiosa marca FRITSCH en el rubro de las máquinas de proceso de panificación y pastelería ya está disponible en Chile a través de MULTIVAC.

Una de las máquinas más reconocidas y requeridas en la industria es la ROLLFIX, debido a una de sus cualidades destacadas; el tratamiento suave de la masa. Desde hace más de 60 años, específicamente desde 1956, ROLLFIX se ha convertido en un auténtico clásico y entre los maestros panaderos de todo el mundo esta marca es sinónimo de laminadora.

En las panaderías las exigencias de rendimiento y automatización son distintas, y es por esta situación particular que existen también diferentes versiones de la FRITSCH ROLLFIX. Algunos modelos específicos con capacidades extendidas (por ejemplo formado o corte) completan la gama de modelos. Así hay una solución para cada requerimiento profesional en el área de las artes blancas. Y nuestro más reciente partner, MULTIVAC las ofrece para beneficio total del rubro del Bakery en nuestro país.

A pesar de todas las diferencias individuales, todos los modelos se benefician de las ventajas que han dado a ROLLFIX su prestigio. En primer lugar, el tratamiento excepcionalmente suave de la masa para una calidad superior. Además, la ROLLFIX, gracias a su construcción robusta, resiste grandes exigencias. Destaca además su diseño higiénico con rápido destensado de cinta y los perfiles en acero inoxidables abiertos que la hacen muy fácil de limpiar. Con posibilidad de enharinar y enrollar la masa de manera automática y de contar con procesos computarizados, ROLLFIX aporta eficiencia y estandarización a la producción, disminuyendo costos ocultos.

Así, cada FRITSCH ROLLFIX es una inversión que vale la pena, desde la ROLLFIX 300 para proceso artesanal y práctico mando de pedal, hasta la ROLLFIX 700; Ideal para grandes cargas de masa y máximo rendimiento en uso permanente que también garantiza un delicado manejo de masas hasta lograr los más finos espesores requeridos en pastelería.

Acerca de MULTIVAC

MULTIVAC es uno de los proveedores líderes a nivel mundial de soluciones de envasado para alimentos de todo tipo, productos Life Science y Healthcare y bienes industriales. La gama de productos de MULTIVAC da respuesta a prácticamente cualquier requisito planteado por las empresas procesadoras en términos de diseño de envases, rendimiento y uso eficiente de recursos. Abarca distintas tecnologías de envasado, así como soluciones de automatización o sistemas de etiquetado y control de calidad. La oferta de MULTIVAC se completa con soluciones para procesos previos al de envasado como son el porcionado, procesamiento y tecnología para el sector panadero. Gracias a la amplia capacidad de la línea, todos los módulos pueden integrarse en soluciones integrales.

De este modo, las soluciones MULTIVAC garantizan una elevada seguridad de manejo y procesamiento, así como una gran eficiencia. El grupo MULTIVAC emplea en todo el mundo a unas 6.500 personas de las cuales 2.300 trabajan en la sede principal, en Wolfertschwenden.

La empresa está representada en todos los continentes con más de 80 filiales. Más de 1.000 asesores y técnicos de servicio en todo el mundo ponen sus conocimientos y su experiencia al servicio de los clientes y se encargan de que todas las máquinas MULTIVAC instaladas estén a punto. Encontrará más información en: www.multivac.com


Fuentes :
www.cl.multivac.com www.fritsch-group.com

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